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2023-04-11

三氯蔗糖是如何生產(chǎn)出來的?三氯蔗糖的用途是什么?

三氯蔗糖也就是我們常說的蔗糖素,它是一種從蔗糖里面提取出來的高倍甜味劑,甜度非常高,是蔗糖的幾百倍。那么,三氯蔗糖是如何生產(chǎn)出來的?三氯蔗糖的用途是什么?

三氯蔗糖是一種用于替代食糖的零熱量人造甜味劑。據(jù)說這種糖比糖精甜兩倍,比蔗糖甜600多倍,是天冬甜素的三倍。由于它在很多條件下可以保持pH值穩(wěn)定(包括高溫),三氯蔗糖的主要用途是生產(chǎn)需要高保質(zhì)期或烘焙的產(chǎn)品。下面讓我們更詳細(xì)了解這種糖的特點(diǎn)。

三氯蔗糖是如何生產(chǎn)出來的?

三氯蔗糖是通過五道化學(xué)加工程序從蔗糖生產(chǎn)出來的。在生產(chǎn)過程中,三個(gè)糖分子氯原子取代三個(gè)氫氧組原子。氯原子分子結(jié)構(gòu)被緊密地聯(lián)系在一起,因此蔗糖變得高度穩(wěn)定。

1976年,科研人員在為一家大型糖廠研究殺蟲劑時(shí)發(fā)現(xiàn)了三氯蔗糖。1980年,泰特利樂公司開始了三氯蔗糖的商業(yè)生產(chǎn)。1998年,美國食品和安全管理局批準(zhǔn)了這種糖的日常使用。

三氯蔗糖有什么用途?

三氯蔗糖廣泛用于生產(chǎn)各種不同類型的無糖產(chǎn)品。包括烘焙食品,日用產(chǎn)品,冰淇淋,軟飲料等。三氯蔗糖其中一個(gè)較大的特點(diǎn)是可以作為蔗糖的替代品用于任何產(chǎn)品,而不會(huì)失去甜味;它另外一個(gè)較大的好處是可以作為糖尿病患者的甜味劑。

三氯蔗糖對健康的好處:

三氯蔗糖已經(jīng)得到美國食品和藥物管理局的批準(zhǔn)使用,因此對人體是安全的。三氯蔗糖含糖量低,因此適合糖尿病患者消費(fèi)。

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