眾所周知,吃含糖的食品和飲料,是會對血糖有影響的,如果吃的過量,會升高血糖的。有些0糖的食品醫(yī)療會用赤蘚糖醇來作為甜味劑。那么,赤蘚糖醇會提高血糖嗎?對血糖有什么影響?
赤蘚糖醇會提高血糖嗎?
赤蘚糖醇是一種甜味劑,不會升高血糖。赤蘚糖醇屬于天然零熱量的甜味劑,在生活中比較常見,甜度適中,一般用于制作巧克力或者糖果、飲料等。
赤蘚糖醇對血糖有什么影響?
和其他甜味劑相比,赤蘚糖醇的能量比較低,并且不會被人體代謝吸收掉,不參與血液循環(huán),會很快隨著尿液被排出人體不會引起血糖升高,是一種非常優(yōu)點(diǎn)非常多的甜味劑。
赤蘚糖醇的優(yōu)點(diǎn)有:
1、熱量低:赤蘚糖醇不參與代謝,因其熱量較低,常用于制作一些熱量較低的食品和飲料。此外,由于赤蘚糖醇對人體血糖影響小,適用于肥胖、糖尿人群食用。
2、口感好:赤蘚糖醇的溶解熱較大,食用由其制作的食品時口腔內(nèi)可出現(xiàn)清涼感,同時赤蘚糖醇的甜味純凈,不犯苦,因此口感較好。
3、防蛀牙:由于赤蘚糖醇不產(chǎn)生乳酸等物質(zhì),口腔內(nèi)細(xì)菌無法利用其大量增殖,對預(yù)防蛀牙有一定作用,利于牙齒健康。
4、吸濕性低:赤蘚糖醇的吸濕性較低,用于制作巧克力時,可預(yù)防其起霜現(xiàn)象,有利于食品的外觀及口味。
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