赤蘚糖醇是什么？

赤蘚糖醇是一種天然的糖醇類甜味劑，在大自然中遍布，哈密瓜、紅提、桃、梨、藻類、菌類等中均帶有。赤蘚糖醇的含糖量是蔗糖的60%-80%，甜味純正，口味清爽，工業生產多由發醇制得。

赤蘚糖醇為何“0糖0卡”？

赤蘚糖醇的發熱量是所有糖醇中最低的，美國食品藥品監督管理局要求其發熱量為0.2kcal/g，但在日本等一些國家則把其發熱量界定為0，因此赤蘚糖醇又被稱為0熱量食品類。除此之外，因為人體內欠缺新陳代謝赤蘚糖醇的酶系，進到血液中的赤蘚糖醇無法被消化吸收溶解，只有通過腎從尿中排出，這一與眾不同的新陳代謝特點，取決于赤蘚糖醇低熱值的特點。

有研究表明，赤蘚糖醇跟果糖一起，很容易出現腹瀉等不良反應。

人腦接收到甜味信號后，很容易產生饑餓的感覺，胃口提高，反而會增加對真糖的渴望，人的大腦對糖味的閥值也會變得更高。 

代糖服食太多，會攪亂腸菌，進而影響新陳代謝，還會讓人的大腦發生錯誤的命令，認為吃的東西是真正的糖，隨后胰島素分泌提升，長久以往甘精胰島素便會失調，影響身體健康。

因此，對比傳統的蔗糖，赤蘚糖醇是一個很好的代替品，但是這并不等于我們能毫無顧忌的服用，適當服用，才是最佳選擇！